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Olá, queridos! Tudo bem?

Depois de abusar nas comidinhas das festas de fim de ano, é hora de voltar a equilibrar a alimentação e apostar nos pratos mais leves e saudáveis, certo?

Então, a sugestão de hoje é do delicioso Baby Beef, que acompanha salada! Para o almoço ou o jantar, cai muito bem!!! Ele está disponível no cardápio do Anexo Badebec – Radisson Hotel São Paulo Vila Olímpia. A entrada é pela Rua do Rocio, 423 ou Rua Fidêncio Ramos, 420.

Grande beijo!

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Olá, queridos!!! Como estão?
Espero que muito bem!

Hoje gostaria de aproveitar esse espaço e esse post para desejar um ano maravilhoso a todos vocês! Que 2017 seja repleto de conquistas, muita saúde, felicidades, amor, paz e muito sucesso!

Um beijo enorme a todos vocês, em seus amigos e familiares!

Vamos começar com o pé direito!

Feliz Ano Novo!!!

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Olá, queridos! Tudo bem?

Gostaria de compartilhar com vocês essa publicação linda da saladinha que deixei aqui para vocês no post anterior como opção para a ceia de Natal! Ela está no Instagram da revista Menu e a receita completa, no site da revista!!!

http://www.revistamenu.com.br/2016/12/19/comece-a-semana-com-a-salada-de-graos-com-castanhas/

Grande beijo a todos!

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Oi, queridos! Como estão?

O Natal está chegando e já é hora de pensar no que preparar para reunir a família nessa noite tão especial!

Alguns itens são peças-chave nas ceias. Peru, tender, pernil, bacalhoada e cuscuz são presenças garantidas. Mas, antes de partir para os pratos quentes, que tal optar por uma salada servida como entrada?

Uma ótima opção é essa deliciosa salada que, inclusive, já mostrei aqui no blog para vocês! É de comer com os olhos! Além das tradicionais folhas, ela traz um mix de grãos com frutas e castanhas, ingredientes que também são indispensáveis na ceia de Natal.

Que tal testar a receita e surpreender a sua família?

 

Lourdes Botura Ceia 2014

SALADA DE GRÃOS COM FRUTAS, CASTANHAS E FOLHAS

Ingredientes:

  • 150g de trigo sem pele
  • 100g de castanha do pará ou caju
  • 3 unidades de abobrinha italiana
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 50ml de azeite
  • 1 mç de mini rúcula
  • Sal e pimenta a gosto
  • Opções de decoração: pitanga, ameixa, cereja, figo ou pêssego.

Modo de preparo:

  • Cozinhar o grão por, aproximadamente, 30 minutos, escorrer e resfriar. Reservar em um bowl.
  • Cortar as castanhas e levar ao forno por, aproximadamente, 10 minutos ou até dourar. Reservar.
  • Cortar a abobrinha em cubos. Reservar.
  • Em uma frigideira, dourar o alho com o azeite e refogar a abobrinha em seguida. Depois de refogada, misturar aos grãos, temperar com sal e pimenta a gosto, acrescentar as castanhas, as mini folhas e corrigir o sal.
  • Na hora de servir, colocar as frutas frescas da sua escolha.

 

 

Oi, queridos! Tudo bem?

Nessa semana, a pizza do Badebec foi publicada no Instagram da revista Gosto! A deliciosa pizza de abobrinha, sabor mais pedido, pode ser uma ótima opção para o fim de semana, o que acham?

Além desse, diversos outros sabores também estão disponíveis nos cardápios das unidades do Shopping Market Place e do Hotel Radisson Vila Olímpia.

Bom apetite e ótimo fim de semana!!!

Beijos a todos!

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Olá, queridos! Como estão? Espero que bem!

Na última segunda-feira, dia 28, tive o prazer de prestigiar o lançamento do Guia Josimar 2017, do jornalista e crítico gastronômico Josimar Melo, e do segundo livro de receitas da incrível chef Mari Hirata, o Mari Hirata Sensei por Haydée Belda, em parceria com sua aluna e amiga!

Tudo aconteceu na Casa Jereissati, em São Paulo. Um sucesso!!!

Beijos a todos!

Olá, queridos! Tudo bem?

Que tal começar a pensar em uma deliciosa sobremesa para o fim de semana? A dica de hoje é a famosa mousse de coco com coco queimado do Badebec! Deixo aqui embaixo a receita completinha para vocês.

Espero que gostem!

Beijos a todos!

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Mousse De Coco Com Coco Queimado 

FUNDO TORTA:

  • 80g de biscoito maisena
  • 01 colher de sopa de manteiga
  • 01 ovo

Preparo:

Numa tigela coloque os biscoitos triturados, junte a manteiga e mexa com a ponta dos dedos até incorporar, acrescente o ovo e misture bem.

Numa forma de 15 a 18 cm de diâmetro espalhe o farelo de biscoitos, pressionando bem.

Leve ao forno a 140º por 10 minutos. Reserve.

 

MOUSSE:

  • 250 ml de leite de coco
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 200g de leite condensado
  • 150g de coco fresco ralado grosso
  • 150g de coco fresco ralado fino
  • 15g de gelatina em pó, sem sabor
  • 06 morangos

Preparo:

Misture a gelatina em pó com 4 colheres de sopa de água e dissolva em banho maria ou no micro-ondas por 30 segundos. Reserve. Bata o creme de leite em ponto de chantilly. Reserve. Coloque o coco ralado fino numa assadeira, polvilhe com o açúcar e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar.

Numa tigela coloque o leite condensado, o leite de coco e misture bem, adicionando o coco ralado e o chantilly. Despeje a misture na forma com fundo de biscoitos e leve à geladeira por 12 horas.

Rendimento: 10 a 12 porções