Posted in Uncategorized on novembro 30, 2016| Leave a Comment »
Olá, queridos! Como estão? Espero que bem!
Na última segunda-feira, dia 28, tive o prazer de prestigiar o lançamento do Guia Josimar 2017, do jornalista e crítico gastronômico Josimar Melo, e do segundo livro de receitas da incrível chef Mari Hirata, o Mari Hirata Sensei por Haydée Belda, em parceria com sua aluna e amiga!
Tudo aconteceu na Casa Jereissati, em São Paulo. Um sucesso!!!
Beijos a todos!
Posted in Uncategorized on novembro 24, 2016| Leave a Comment »
Olá, queridos! Tudo bem?
Que tal começar a pensar em uma deliciosa sobremesa para o fim de semana? A dica de hoje é a famosa mousse de coco com coco queimado do Badebec! Deixo aqui embaixo a receita completinha para vocês.
Espero que gostem!
Beijos a todos!
Mousse De Coco Com Coco Queimado
FUNDO TORTA:
Preparo:
Numa tigela coloque os biscoitos triturados, junte a manteiga e mexa com a ponta dos dedos até incorporar, acrescente o ovo e misture bem.
Numa forma de 15 a 18 cm de diâmetro espalhe o farelo de biscoitos, pressionando bem.
Leve ao forno a 140º por 10 minutos. Reserve.
MOUSSE:
Preparo:
Misture a gelatina em pó com 4 colheres de sopa de água e dissolva em banho maria ou no micro-ondas por 30 segundos. Reserve. Bata o creme de leite em ponto de chantilly. Reserve. Coloque o coco ralado fino numa assadeira, polvilhe com o açúcar e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar.
Numa tigela coloque o leite condensado, o leite de coco e misture bem, adicionando o coco ralado e o chantilly. Despeje a misture na forma com fundo de biscoitos e leve à geladeira por 12 horas.
Rendimento: 10 a 12 porções
Posted in Uncategorized on novembro 17, 2016| Leave a Comment »
Oi, queridos! Como estão?
Já pensaram no que preparar para o jantar de hoje? Que tal apostar em uma refeição leve e experimentar essa deliciosa saladinha?!
Além das folhas, ela traz um mix de frutas como maçã, abacaxi e pera, e uma mistura de temperos com azeite, sal, limão e canela, que tornam a salada ainda mais saborosa. Os croutons dão aquele toque especial!
Depois quero saber o que acharam!!!
Grande beijo!
Frutas ao Forno (serve 2 pessoas)
Ingredientes:
– 100g de abacaxi;
– 1 maçã;
– 1 pera;
– Alface crespa à gosto;
– Rúcula à gosto;
– Fios de cenoura à gosto;
– Croutons à gosto;
– Sal, azeite e limão para temperar;
– Açúcar e canela;
Modo de Preparo:
Corte o abacaxi em triângulos, a pera em 4 partes e a maçã em rodelas;
Tempere com açúcar, sal, limão e um pouco de canela;
Levar ao forno a 220°C até começar a dourar;
Deixe esfriar e monte a salada;
Faça uma mistura de azeite, sal e limão e regue a salada.
Posted in Uncategorized on novembro 9, 2016| Leave a Comment »
Olá, queridos! Como estão?
Hoje gostaria de compartilhar com vocês a foto publicada na revista Caras dessa semana do coquetel da revista GQ com o empresário Carlos Jereissati Filho, no Shopping JK Iguatemi, que participamos com comidinhas do Badebec!
Ficou incrível!!!
Beijos a todos!
Posted in Uncategorized on novembro 1, 2016| Leave a Comment »
Olá, queridos! Como estão?
No último domingo tivemos a presença da linda e talentosa atriz Julia Faria no Badebec do hotel Radisson Blu! Durante uma tarde deliciosa, ela recebeu fãs e seguidores em um bate-papo, com muitas fotos e abraços.
Servimos mini-hamburguer com queijo, lanchinhos naturais e pão de queijo, além de sucos, refrigerantes e água aromatizada!
Deixo aqui algumas fotos para vocês.
Beijos a todos!
Chef Lourdes Bottura's Blog 