Olá, queridos! Tudo bem?
Que tal começar a pensar em uma deliciosa sobremesa para o fim de semana? A dica de hoje é a famosa mousse de coco com coco queimado do Badebec! Deixo aqui embaixo a receita completinha para vocês.
Espero que gostem!
Beijos a todos!
Mousse De Coco Com Coco Queimado
FUNDO TORTA:
- 80g de biscoito maisena
- 01 colher de sopa de manteiga
- 01 ovo
Preparo:
Numa tigela coloque os biscoitos triturados, junte a manteiga e mexa com a ponta dos dedos até incorporar, acrescente o ovo e misture bem.
Numa forma de 15 a 18 cm de diâmetro espalhe o farelo de biscoitos, pressionando bem.
Leve ao forno a 140º por 10 minutos. Reserve.
MOUSSE:
- 250 ml de leite de coco
- 200 ml de creme de leite fresco
- 200g de leite condensado
- 150g de coco fresco ralado grosso
- 150g de coco fresco ralado fino
- 15g de gelatina em pó, sem sabor
- 06 morangos
Preparo:
Misture a gelatina em pó com 4 colheres de sopa de água e dissolva em banho maria ou no micro-ondas por 30 segundos. Reserve. Bata o creme de leite em ponto de chantilly. Reserve. Coloque o coco ralado fino numa assadeira, polvilhe com o açúcar e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar.
Numa tigela coloque o leite condensado, o leite de coco e misture bem, adicionando o coco ralado e o chantilly. Despeje a misture na forma com fundo de biscoitos e leve à geladeira por 12 horas.
Rendimento: 10 a 12 porções
Chef Lourdes Bottura's Blog 